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わかば保育園からのお知らせ

2018年12月21日

お豆腐をつくろう③

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豆乳を鍋に入れ、ゆっくりかき混ぜながら、85℃になるまで温めます。

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凝固剤(にがり)を同量の水で溶き、85℃に温まった豆乳に入れます。

ゆっくり大きく10回まわしたら、反対方向へ1回 まわし豆乳の流れを止め、蓋をして待つこと10分。

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豆乳からおぼろ豆腐の状態にするところが、どのグループも苦戦し、なかなか固まって来ません。

熟練の感覚で小林さんににがりを追加してもらいながら、おぼろができました。

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濡らした布巾(もめん)を型箱に敷き、おぼろを型箱へ入れました。

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型箱の上から体重をかけてぎゅ~っと押すと、型箱の横の穴から水分がたくさんでてきました。

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重石ををのせて10分!待ち遠しいなぁ~。

 

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さぁ、できているかな?

みんなも、先生たちも、お母さんたちも、みんながどきどき・わくわくした瞬間!!

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「わぁ~\(^o^)/」

「おとうふになってる!!!!」

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わかば保育園の、完全手作り木綿豆腐ので・き・あ・が・り☆

さぁ、みんなでいただきましょう~!

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「おいし~い!」

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みんなで大豆を育てたこと。しりもちをつきながら大豆の木を抜き、畑と園舎を何往復もしたこと。そして、根気よく拾った豆。

尊い大豆で作ったお豆腐の味は、最高でした!

手作りって素晴らしい。子どもたちの笑顔がすべてを物語っているようでした。

お手伝いをいただきました小林豆腐店さん、お家の皆さま、ありがとうございました。

 

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